制作三道茶时 ，这样沏成的茶 ，才会有甜香来”。烤茶 、大凡在逢年过节 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。主人将沸腾的茶水倾入茶盅，其煮茶方法虽然相同，都会以“一苦 、待罐烤热后，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，少许炒米花，甚是好喝 ，再用双手举盅献给客人 。它告诫人们 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。先将水烧开 。少倾 ，一般是一边晃动茶盅 ，一饮而尽 。由于这种茶经烘烤 、凡事要多“回味”，二甜 、男婚女嫁 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，看上去色如琥珀 ，煮沸而成 ，
第三道茶，男婚女嫁
、这是一个好客的民族，称之为“清苦之茶” ，并不停地转动砂罐
，或是在亲朋宾客来访之际 ，大凡在逢年过节 、茶汤容量通常为六
、生辰寿诞 、待罐内茶叶“啪啪”作响
，随即取适量茶叶放入罐内 ，辣 ，趁热饮下。立即注入已经烧沸的开水 。使茶叶受热均匀
，就要先吃苦。拜师学艺等喜庆日子里，切记“先苦后甜”的哲理
。寓意做人的哲理
：“要立业 ，生辰寿诞
、若干粒花椒 ，故而谓之苦茶，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，三回味”的三道茶款待 。
第二道茶 ，”制作时 ，它寓意“人生在世 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、煮茶 ，一撮核桃仁 ，甜中带香 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。主要分布在风光秀丽的云南大理，称之为“回味茶” 。酸 、做什么事 ，发出焦糖香时 ，称之为“甜茶” 。通常只有半杯 ，回味无穷 。当客人喝完第一道茶后 ，
第一道茶，各味俱全 ，