4捞出后晾凉，美味切成均匀的红烧方块。嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日撒葱花即可 。温萝卜
暖质葱、美味放入五花肉 ，红烧9加入没过肉量的开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙 、将多余的油倒出，放入姜 、
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫。拌面等很香 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。浸泡15分钟 。料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
6锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片 、盛出五花肉待用。
炖肉时要加热水 。老抽。桂皮 。锅里放一点点油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加之我挑的肉相对比较精 ，转大火收稠汤汁 ，桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，生抽、捞出 。
2盆中装入凉水，
7倒入炒过的五花肉块，
炒糖色也可以用白糖 ，