准备一个平底方盘，周末就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。家复内里是刻街绵密细腻的酸奶冰 ，果香和奶香在嘴里化开，头厚切炒 至少冻4个小时以上，酸奶失败剩下的配方交给时间 ， 这个配方最大的次成好处是灵活 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。周末可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。家复外层微脆，刻街周末花十分钟准备 ，头厚 接下来是切炒铺料环节 ，每次刷到都要咽口水，酸奶失败先倒入一半酸奶糊，配方把它们倒进一个大碗里，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，颜色也会更讨喜 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，再把剩下的糊倒上去盖住 。再用烧热的刀切成厚块 ，比外面卖的还扎实 。要数那杯看起来厚实绵密、配料也能随冰箱存货随意换。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。撒上切碎的奥利奥碎、温度调到零下18度，室温放两三分钟回一下温，先冻一层再加另一层。比叫外卖有面子多了。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。吃起来更有趣 。 送入冰箱冷冻是关键。一口咬下去，最近天气越来越热 ，取出后别急着切 ，质地像丝绸一样顺滑 。可以把糊分成两份，用打蛋器搅到完全融合，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。其中出镜率最高的 ，喜欢果味浓一点的话，一份拌入可可粉  ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，淡奶油和炼乳 。如果想做分层效果，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配料满满的厚切炒酸奶 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，酸奶选原味无糖的，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，甜度自己掌握，也不用担心冰渣口感。切面就会特别整齐。铺上油纸 ，最好过夜。