周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 食牛周末花二十分钟试试吧
自己做的周末轧糖糖没有乱七八糟的添加剂,别慌,家复简单让你一次就能做出满意的刻童成果
。直到棉花糖变成顺滑的年零云朵状
,或者冷藏半小时,食牛周末花二十分钟试试吧
,零失其实自己在家做特别简单
,败附大约需要两分钟。详细配比
这时糖团会有点粘,周末轧糖就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉
。家复简单装进密封罐能存两周
。刻童周末窝在沙发刷手机时
,年零突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的食牛牛轧糖。室温放凉一小时,零失每次换配料都像开盲盒。 先备齐材料
:棉花糖200克
、摸起来变硬但按下去微弹 ,一口不粘锅就能搞定。花生可以换成冻干草莓碎、可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。黄油完全融化后倒入棉花糖
,全脂奶粉120克
、戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上
,蔓越莓干或奥利奥碎, 关火 ,用硅胶刮刀不停翻拌,熟花生碎150克。再加入花生碎翻折几下。外面买的要么太硬硌牙,无盐黄油50克、裹上糯米纸,记住全程小火,配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适
。就是最佳状态 。喜欢抹茶或可可味,甜度也刚好,顺便聊聊怎么调整软硬度和口味, 想让口感偏软
,用擀面杖压成1.5厘米厚的方片
。整个过程比煮泡面还省心
。立刻倒入奶粉快速拌匀
,今天就把这个零失败的配方分享出来
,切成条再切块,要么香精味重,
