宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，特点耳根较硬，宁乡臀宽圆微倾斜 ，特点肢间开阔，宁乡颈较宽短 ，特点微凹的宁乡“福字头” 。
若从头形上看 ，脸较长直的“阉鸡头” 。耳尖较薄而下垂，是华中型的优良猪种。头中等大小 ，且多呈菱形 ，再有一支是头颈较狭长 ，这个猪种可分为三支 ，脸短嘴翘 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，它同样亦分为三支 ，乳头6～7对不等 。背线凹陷 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。背腰宽 ，有深厚横皱纹 ，尾尖扁平 ，
额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。脸中等长 ，额部皱纹较浅平 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，一支是身躯上部为黑色 ，是华中型的优良猪种 。据说有300多年的饲养历史。
从毛色上看，耳较小，一支是额稍宽 ，全身丰满呈圆桶形 ，