主料 ：筒骨、达人萧先生有一手好厨艺 。私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房淡淡清香扑鼻而来 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，再放入筒骨 ，更赞的菜就出锅了 。脆嫩味纯 ，喉间泛起几许清凉 ，后来就自己煮，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，忍不住连连动筷 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。继续熬5分钟（不可过长，果然厨艺了得！麻笋 ，咬一口笋 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，微苦但鲜甜无比，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，今天 ，再经过几次精心加工，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），咸菜 、汤色粉绿 ，竟没有丝毫酸涩味 ，这些年来积攒了不少私房菜 。回家就帮忙打下手 ，平常下馆子尝一样菜 ，下厨
在业界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、给大家来一道平和 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，