2.坐锅烧水 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆高汤300ml、煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆下二锅头 、煲猪翻匀即出锅，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、煲猪自制味素2g 、黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是提鲜，二锅头2ml、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，八角桂皮生姜少许、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，大火收汁 ，蒸鱼豉油2ml 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制牛肉酱2g、另外 ，翻炒均匀 ，转中小火焖煮1小时 ，所以最后才用，自制辣子红油2g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下自制味素 、大火煮沸 ，