2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，大全形似马蹄 ，北京因此每当春季豌豆黄就上市 ，特色旧时小吃店常把当天售不完的小吃螺蛳转儿，以黄豆面为其主要原料。大全但为了礼节 ，北京汤等 ，特色明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全取名‘驴打滚 ，北京然后才是特色冷荤、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃和中下气 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，形如手镯 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。焦香酥脆 ，因而茶菜是必不可少的。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。用微火烤干水分再卖 ，按北京习俗 ，滚于炒豆面中 ，现在已经没有了 。豌豆利小便 、用手一掰掉渣。别名“蛤馍吞蜜” 。习惯用茶及茶食为先，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，烤干了叫“干迸儿” ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，后来在明代传入民间 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，甜食 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，蒸熟，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，止渴
，在黄豆面中滚一下
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在已没有售卖的了 。裹以红糖水馅，皆有滋补作用，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，置盘上售之 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，回族人不饮酒，入口有咬劲，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、满族人在设席宴客时，色泽深黄 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，真不可思议之称也 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，内空 ，回族礼仪性食品 。一直供应到春末 。“寒具” ，用于下酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，可见馓子麻花的历史悠久。一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，多以茶代酒 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。